Abon Tuna Wijen

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 281 GRAM BAHAN: 500 gram ikan tuna 1/2 buah jeruk nipis, diambil airnya 1 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula merah sisir 1 sendok makan wijen sangrai

BUMBU HALUS:

3 butir kemiri, disangrai 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan

garam. Diamkan 15 menit. 2. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai

matang. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan. 3. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai kental. 4. Tambahkan daging ikan. Aduk sampai mengering.

Masukkan wijen. Aduk rata. Angkat. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.