Abon Ikan Patin

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 200 GRAM BAHAN: 500 gram daging ikan patin 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun kunyit • 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan • 1 buah pekak 1 buah asam kandis BUMBU HALUS: 2 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 3 siung bawang merah putih 3 buah cabai merah 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe • 3 cm lengkuas 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir CARA MEMBUAT: 1. Kukus ikan sampai matang. Angkat. Suwir-suwir

halus. 2. Campur bumbu halus, ikan suwir, daun kunyit, daun

salam, serai, pekak dan asam kandis. Aduk rata. 3. Tuang santan secara bertahap. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai matang dan kering. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.