Abon Patin Aroma Kencur

Saji - - Peluang -

UNTUK 1.200 GRAM

BAHAN:

3.000 gram ikan patin, dikukus, disuwir agak halus 15 butir bawang merah,

diiris, digoreng 15 siung bawang putih, diiris, digoreng, diremah kasar 3 lembar daun salam 15 lembar daun jeruk 2 sendok makan garam 1 sendok makan gula

merah 6 sendok makan minyak

goreng 600 ml santan dari 3

butir kelapa

BUMBU HALUS:

6 sendok makan ketumbar, disangrai 24 butir bawang merah 9 siung bawang putih • 15 cm lengkuas 30 cm kencur

CARA MEMBUAT:

1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun

jeruk dan santan hingga mendidih. 2. Masukkan ikan, garam, dan gula merah. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga santan habis. 3. Tambahkan minyak. Masak di api kecil

sampai kering. Angkat, tiriskan. 4. Masukkan bawang merah dan bawang

putih goreng. Aduk rata. (By)

TIPS

• Menyuwir ikan harus halus betul supaya

abon tidak keras.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.