Jawaban:

Saji - - Konsultasi Ukm -

Dear Imelda, Salah satu hal yang perlu diperhatikan untuk usaha pempek Palembang adalah pemilihan lokasi usaha. Pemilihan lokasi tergantung dari jenis menu yang disajikan dan siapa target pembelinya. Untuk usaha pempek Palembang, target pembelinya bisa beberapa segmen . Kurang lebih targetnya adalah perempuan, dewasa, remaja, Ibu-Ibu, dan pria sebagai segmen terakhir yang dibidik.

Usahakan untuk mengetahui segmen usaha Anda terlebih dahulu kemudian memilih lokasinya. Jika segmen di atas dirasa belum spesifik, mungkin perlu menggolongkan bukan pada jenis kelamin laki-laki ataupun perempuan, tapi lebih kepada profesinya juga.

Punya target segmen yang suka makan pempek sambil berwisata, maka Anda bisa pilih lokasi penjualan di dekat tempat wisata atau paling tidak di mal. Namun jika Anda punya target menyediakan menu pempek untuk karyawan, sebaiknya mencari lokasi di dekat perkantoran. Jika sudah tahu siapa segmen yang paling menyukai pempek, selanjutnya tinggal mencari lokasi yang menjangkau atau sering didatangi oleh segmen tersebut. Mudah, kan? Berikut ini adalah hal-hal penting yang perlu Anda ketahui soal pemilihan lokasi usaha 1. KELENGKAPAN LOKASI • Luas Bangunan. Contohnya berapa luas lokasi (Misal, 4x6m, 5x6m, atau berapa) • Kondisi Bangunan. Apakah sudah tua dan butuh renovasi? • Daya Listrik ( 1300, 2200 atau >3500 watt) • Fasilitas Toilet (Cek adalah toilet, apakah saluran pembuangan lancar, atau bersihkan

kondisinya ) • Izin Usaha (lokasi yang dipilih, bolehkah untuk usaha kios pempek? ) • Fasilitas Air Bersih (cek air sumur atau PAM? Kondisi air sesuai izin kesehatankah? 2. KEUNGGULAN LOKASI • Sewa Murah, namun lokasi cukup ramai. • Dekat dengan segmentasi pembeli dan lokasi khusus penjualan • Fasilitas sesuai kebutuhan seperti yang ada pada poin 1. • Strategis dan ramai, banyak dilalui kendaraan atau pejalan kaki • Dekat bahan baku, dekat pasar, dan supplier • Akses transportasi mudah, lokasi mudah dijangkau dengan aneka pilihan transportasi • Tak banyak pesaing, masih jarang penjual yang sama. 3. HAL YANG PERLU DIWASPADAI SEBELUM MEMILIH LOKASI • Bebas Banjirkah ? Tanyakan pada penduduk sekitar bagaimana kondisi lokasi dan jalan saat musim penghujan datang. Apakah lokasi banjir tinggi, tergenang air, atau bebas banjir? Kondisi Keamanan Tanyakan pada pemilik lokasi jika Anda ingin menyewa. Apakah ada penjagaan keamanan? Khususnya untuk malam hari saat lokasi tutup. • Adakah Pesaing Terdekat ? Anda perlu mengamati apakah sudah terlalu banyak orang yang menjual produk yang sama? Jika sudah terlalu padat pesaing. lebih baik mencari lokasi lain. • Banyak Preman dan Pungli ? Lakukan pengamatan dan survei pada penjual sekitar. Apakah banyak preman yang sering meminta pungutan khusus. Kalaupun ada, berapa banyak dan perhitungkan jumlahnya. Jangan sampai biaya pungutannya ternyata cukup besar sehingga dapat menjadi tambahan beban operasional usaha. Kondisi Lingkungan Sekitar? Apakah Lingkungan Padat Penduduk? Ini juga berkaitan dengan segmen apakah lokasi sudah sesuai. Pemukiman padat penduduk dapat menjadi nilai lebih karena akan lebih banyak target pembeli yang akan datang. Hanya saja harus sesuai segmentasinya. • Daerah dengan reputasi tidak aman ? Lokasi dengan reputasi tidak aman akan membuat banyak orang datang ataupun sekedar melewatinya kecuali penduduk sekitarnya. Jika target Anda mendatangkan pembeli dari luar lingkungan, mohon dipertimbangkan kembali untuk memilih lokasi tersebut. • Apakah dekat Industri dengan pembuangan asap, limbah dan sampah yang mengganggu? Amati hal ini agar tidak mengganggu operasional usaha ke depannya. Akan lebih baik memilih lokasi yang terjaga kebersihannya karena Anda menjual produk makanan. Amati, survey, dan pertimbangkan baik-baik sebuah lokasi untuk usaha sebelum Anda menentukan keputusan. Dengan pertimbangan yang baik, semoga lokasi yang dipilih cocok untuk usaha kuliner Anda. Salam.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.