Soto Semarang

Saji - - Kreasi Nusantara -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam pejantan 1.750 ml air 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun jeruk 3 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 6 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 1 cm kunyit PELENGKAP: 500 gram nasi putih 10 tusuk sate kerang 50 gram soun, direndam air,

potong-potong 4 sendok makan kecap manis 2 sendok makan bawang putih goreng 2 sendok makan bawang merah

goreng 1 batang daun bawang, diiris 1 batang seledri, diiris 2 buah jeruk nipis, dipotong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Ambil kaldu 1.500 ml. Rebus kembali kaldunya sampai mendidih. Angkat ayam. Suwir-suwir. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum. 3. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih. 4. Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk. 5. Tuangkan kuah. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sate kerang dan jeruk nipis. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.