Babat Gongso

Saji - - Kreasi Nusantara -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 500 gram babat 5 butir bawang merah,

diiris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas,

dimemarkan 2 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 2 sendok makan kecap

manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml air 2 sendok makan minyak

untuk menumis BUMBU HALUS: 3 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 3 butir cabai merah besar 3 butir cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah

CARA MEMBUAT:

1. Rebus babat, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang dan empuk. Angkat. Potong-potong. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai,

dan bumbu halus sampai harum. 3. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.