Serundeng Kentang Ebi

Saji - - Menu Pilihan -

UNTUK 185 GRAM

BAHAN: 400 gram kentang, dibelah dua memanjang, diiris tipis 150 gram kelapa parut

kasar 1 lembar daun salam 1 batang serai,

dimemarkan 2 cm lengkuas,

dimemarkan 2 buah cabai merah besar,

dibuang biji, diiris halus 1 sendok teh gula pasir 2 sendok teh garam 2 sendok makan air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan bersama 2 sendok makan air 2 sendok makan minyak

untuk menumis minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS: 1 sendok makan ebi, diseduh 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan 2 buah cabai merah keriting 1 cm kencur

CARA MEMBUAT:

1. Rendam kentang di dalam 1 sendok teh air kapur sirih , 1 sendok teh garam, dan 500 ml air es. Diamkan 15 menit. Tiriskan. Goreng kentang sampai kering. Angkat. Tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. 3. Masukkan kelapa parut, gula pasir, garam, dan air asam. Aduk sampai setengah kering. 4. Tambahkan kentang. Aduk sampai

kering. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.