TRIK MEMBUAT BURGER

Burger penganan yang terdiri roti buns yang diisi daging, berbagai sayuran, dan saus. Burger termasuk hidangan yang disukai anak-anak. Menjual makanan anak tidak pernah tidak laku. Yang penting kreasikan jadi hidangan kreatif dan lezat.

Saji - - Tips & Trik - TEKS RIYO JATIKA LESTARI • FOTO DOK. SEDAP • VISUAL KHARISMA

Berikut hal-hal yang harus diperhatikan ketika menjual burger: BUNS

Enak tidaknya burger pasti tergantung dari rotinya. Karena itu:

Pengadonan dilakukan dengan benar dan sesuai resep.

Gunakan ring saat pembentukan agar hasilnya sama besar.

Taburkan wijen putih/ hitam untuk mempercantik tampilannya.

Variasikan buns dengan menambahkan bahan berwarna seperti bit atau sayuran, atau gandum sehingga lebih menarik dan sehat. JIKA MEMBELI BUNS DI LUAR:

Cari beberapa produsen buns lalu cicipi satu per satu. Pilih yang paling enak.

Jika kita hendak membuat daging burger sendiri, perhatikan hal berikut:

Pilih daging yang sedikit berlemak supaya daging terasa jusi. Kalau tak ada, tambahkan paha ayam giling supaya tidak sepah.

Jangan menambahkan tepung terlalu banyak supaya dagingnya tetap terasa.

Lebih baik menggunakan tepung roti daripada tepung terigu. Membentuk daging isian burger Daging bisa dibentuk di dalam ring agar sama bentuknya. MEMATANGKAN DAGING ISIAN

Ada dua teknik yang dapat digunakan yaitu digoreng dan dipanggang.

Untuk daging isian yang digoreng, cetak daging dengan ukuran yang lebih kecil, karena pada proses pemaniran akan membuat daging terlihat lebih besar.

Daging isian yang dipanggang malah ukurannya harus lebih besar dari ukuran buns karena pada saat proses pemanggangan daging akan mengecil. SAUS

Siapkan saus yang tidak umum supaya burger yang Anda jual berbeda dibanding penjual lainnya. MENYUSUN BURGER

Burger dapat disusun secara berbeda. Misal, ditambahkan salad, bukan sayur segar.

Yang harus diingat, roti harus dilapisi bahan yang kering. Misal, keju. Bukan sayuran yang basah atau saus sehingga roti tidak basah.

Kalau pembeli akan membawa pulang, lebih aman kalau saus dipisahkan saja.

Nah , selamat berjualan burger. Sukses untuk Anda.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.