Burger Bit Krispi Ayam

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 23 BUAH BAHAN ROTI: 100 gram bit, diblender halus 500 gram tepung terigu

protein tinggi 20 gram susu bubuk 30 gram gula pasir 6 gram ragi instan 225 gram air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam 50 ml susu cair untuk olesan 1 sendok makan wijen untuk

taburan

BAHAN ISI:

1 pasang dada ayam tanpa

tulang, diiris melebar 1/2 buah jeruk nipis, diambil

airnya 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

BAHAN PELAPIS:

150 gram tepung serbaguna

BAHAN PENCELUP:

2 butir telur, dikocok lepas

BAHAN PELENGKAP:

3 lembar daun selada 2 buah timun 50 gram mayones 50 gram saus sambal 50 gram saus tomat

CARA MEMBUAT:

1. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. 2. Masukkan bit dan air es sedikit-sedikit sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. 3. Kempiskan adonan. Timbang adonan masingmasing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 4. Giling adonan. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. 5. Oleskan susu. Taburkan wijen. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit sampai matang. 6. Isi, lumuri ayam dengan garam, merica, dan air jeruk. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung serbaguna. 7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 8. Belah roti. Panggang sebentar di atas pan yang diberi 1 sendok makan margarin. 9. Lapisi selada, ayam, dan pelengkapnya. Tutup dengan roti sisanya. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.