Burger Gulung

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 12 BUAH BAHAN KULIT: 300 gram tepung terigu protein

tinggi 50 gram tepung terigu protein

sedang 1/2 sendok makan (6 gram) ragi

instan 15 gram susu bubuk 35 gram gula pasir 1 butir telur 170 ml air es • 65 gram margarin 1 sendok teh garam BAHAN OLESAN: 1 kuning telur 50 ml susu cair BAHAN TABURAN: 2 sendok makan wijen BAHAN ISI: 150 gram daging giling 75 gram ayam giling 2 sendok makan tepung panir

halus 1 butir telur 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir BAHAN PELENGKAP: 1 ikat daun selada 2 sendok makan saus tomat 2 sendok makan saus sambal 2 sendok makan mayones 1. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 2. Masukkan telur dan air es sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 3. Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 4. Ambil satu buah adonan. Giling adonan hingga tebal 1/2 cm. Letakkan di dalam loyang kotak 20x20 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan. Taburkan wijen. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang. Angkat. Potong manjadi 4 bagian. Sisihkan. 6. Isi, aduk rata daging giling, ayam giling, tepung panir halus, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. 7. Ambil sedikit adonan. Tempel di satu buah sumpit bambu. Lakukan sampai semua bahan habis. Panggang di atas wajan datar yang sudah dioleskan margarin sampai matang. 8. Ambil satu buah roti. Oleskan mayones. Letakkan daun selada. Tambahkan daging. Gulung. Bagian lipatan harus diletakkan di bawah. Panggang sebentar di atas pan datar yang sudah dipanaskan. 9. Sajikan dengan coretan saus tomat,

saus sambal, dan mayones. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.