Burger Bayam Ikan

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 15 BUAH BAHAN BIANG: 200 gram tepung terigu

protein tinggi 4 gram ragi instan 20 gram gula pasir 150 gram air bayam dingin dari 1 ikat bayam blender bersama 125 ml air es BAHAN: 400 gram tepung terigu

protein tinggi 8 gram ragi instan 25 gram susu bubuk 100 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 125 ml air bayam dingin dari 1 ikat bayam blender bersama 100 ml air es, diperas 80 gram margarin 1 sendok teh garam BAHAN OLESAN: 1 butir telur 25 ml susu cair BAHAN ISI: 500 gram ikan tuna,

dihaluskan 1 ikat bayam, direbus, ditiriskan, dicincang kasar 2 siung bawang putih,

dihaluskan 2 butir telur 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula

pasir 1/4 sendok teh merica

bubuk 50 ml air 50 gram tepung sagu 1 buah telur untuk

pencelup 75 gram panir kasar

untuk pelapis BAHAN PELENGKAP: 10 lembar selada,

disobek-sobek 3 buah tomat, dipotong

kotak 100 gram saus tomat 100 gram saus sambal 100 mayones CARA MEMBUAT: 1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es. 2. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata. 3. Masukkan telur dan air bayam sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Timbang adonan masingmasing 40 gram. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Bentuk bulat. Diamkan 75 menit sampai mengembang. 5. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit sampai matang. 6. Isi, campur semua bahan isi. Cetak dengan ring diameter 8 cm. Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang. Dinginkan. 7. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas panir. Goreng hingga kecokelatan. 8. Ambil sebuah roti. Belah

putus. 9. Panggang sebentar di atas pan yang diberi 1 sendok makan margarin. 10.Tata selada di atas roti. Letakan isi, tomat, saus tomat, saus sambal, dan mayones. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.