Sayur Godog Kacang Ebi

Saji - - Sayur Godog -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 1/2 buah tahu cina, potong kotak 1,5x1,5 cm,

digoreng berkulit 2 sendok makan ebi, direndam, digoreng 8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 100 gram wortel, dipotong miring 3 lembar kol, dipotong-potong 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 buah cabai hijau besar, diiris serong 3 buah cabai merah besar, diiris serong 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 2 butir kemiri, disangrai 1 sendok makan ebi, diseduh

3 siung bawang putih 10 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum. 2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai setengah layu. 3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang, wortel, kol, dan tahu. Aduk sampai setengah layu. 4. Masukkan garam dan gula merah. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.