Sayur Godog Cabai Hijau

Saji - - Sayur Godog -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 4 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong

potong 2 buah wortel, dipotong serong 1/2 cm 8 lonjor kacang panjang, dipotong, 4 cm 150 gram rebung, dipotong-potong lebar 2 cm lengkuas, dimemarkan 6 lembar daun jeruk 5 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah sisir 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 5 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 6 buah cabai hijau besar, dibuang biji 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan cabai hijau besar sampai harum. 2. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan wortel, kacang panjang, dan rebung. Aduk sampai setengah layu. 3. Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.