Ayam Tangkap

Saji - - Ayam -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 30 bagian 500 ml air 4 lembar daun pandan, dibagi 4 bagian 4 tangkai daun salam koja, diambil daunnya 1/2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam

jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk DAUN PENGHARUM: 2 lembar daun pandan, dipotong kecil-kecil 8 tangkai daun salam koja, dipetiki 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 lembar daun kunyit, dipotong kecil 4 buah cabai hijau besar, dibelah 2 memanjang BUMBU HALUS: 5 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai rawit merah 3 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun pandan, daun salam koja, air asam, garam, dan merica di atas api kecil sampai matang. Sisihkan. 2. Goreng daun pengharum sampai layu dan kering. 3. Masukkan ayam di dalam minyak panas. Goreng

sampai berkulit. 4. Sajikan bersama daun pengharum. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.