Ayam Goreng Rendang

Saji - - Ayam -

UNTUK 12 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian 100 gram kelapa parut kasar, disangrai 400 ml santan kental dari 1 1/2 butir

kelapa 1.000 ml santan encer dari sisa perasan

santan kental 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 lembar daun kunyit 2 batang serai, dimemarkan 1 buah asam kandis 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk BUMBU HALUS: 100 gram cabai keriting 75 gram cabai merah besar 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sampai mendidih. 2. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk di atas api kecil sampai meresap. Angkat. 3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga matang. Sisihkan. 4. Masukkan kelapa parut dan santan kental pada

sisa bumbu. Masak lagi sampai kering. Angkat. 5. Taburkan bumbu rendang di atas ayam.(By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.