Kering Singkong Pedas

Saji - - Pelengkap -

UNTUK 400 GRAM

BAHAN: 600 gram singkong ukuran sedang 1 sendok teh air kapur sirih 1 sendok teh garam 750 ml air minyak untuk menggoreng BAHAN BALADO: 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar 5 buah cabai merah besar, ditumbuk

kasar 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk

kasar 2 lembar daun salam 1 1/2 sendok teh garam 50 gram gula meras sisir 1 sendoik makan gula pasir 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh

asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan. 2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat. Sisihkan. 3. Tumis bawang merah, cabai, dan daun salam sampai

harum. 4. Masukkan garam, gula merah, gula pasir, dan air

asam jawa. Aduk sampai kental. 5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut

rata. (by)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.