Selat Solo

Saji - - Tanpa Ketupat -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 300 gram daging has dalam utuh 6 butir bawang merah, diiris

tipis 1 buah tomat, dipotong-potong 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan kecap inggris 1/4 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh garam 700 ml air 2 sendok makan margarin,

untuk menumis

BUMBU PERENDAM (ADUK RATA): 1/2 sendok teh pala bubuk 2 sendok makan kecap manis

BAHAN SAUS: 4 butir telur, direbus, diambil

bagian kuningnya, dihaluskan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh cuka 1/4 sendok teh mustard BAHAN ACAR: 1 butir telur, direbus, diambil bagian kuningnya, dihaluskan 50 gram ketimun, dibuang biji, dipotong kotak 1x1 cm 50 gram wortel, dipotong kotak 1x1 cm 2 butir bawang merah, dipotong 2 bagian 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh cuka PELENGKAP: 50 gram buncis, dipotong 3 cm, direbus 75 gram wortel, dipotong 3 cm, direbus 200 gram kentang, dipotong wedges, digoreng berkulit 3 butir telur, direbus, dipotong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es. 2. Acar, campur rata kuning telur, ketimun, wortel, dan bawang merah. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es. 3. Panaskan margarin. Masukkan daging yang sudah direndam. Aduk sampai

berubah warna. Angkat lalu potong tebal 1cm. Sisihkan. 4. Panaskan sisa margarin. Masukkan bawang merah. Tumis sampai harum.

Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging, kecap

manis , kecap inggris, pala bubuk, dan garam. Aduk rata. 6. Rebus sampai matang dan bumbu meresap. 7. Saus, aduk rata telur, garam, merica, gula pasir, cuka, dan mustard. 8. Sajikan selat solo bersama acar, saus, dan pelengkap. (by)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.