Pecel Tabur Kremesan Teri

Saji - - Tanpa Ketupat -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN PECEL: 100 gram daun pepaya, direbus 100 gram kacang panjang, dipotong 3

cm, direbus 50 gram taoge, direbus 50 gram kembang turi, direbus 6 lembar kol, diiris kasar, direbus 50 gram bayam, dipetiki, direbus 1 buah timun, dibelah 4 panjang,

dipotong kotak 1 ikat daun kemangi, dipetiki

BAHAN SAMBAL KACANG: 150 gram kacang tanah kulit, digoreng,

dihaluskan 300 ml air panas

BUMBU HALUS: 4 buah cabai merah, digoreng 3 buah cabai rawit, digoreng 3 siung bawang putih, digoreng 1/2 sendok teh terasi, digoreng 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 sendok teh asam jawa 4 sendok makan gula merah 1/2 sendok makan garam KREMESAN TERI: 50 gram teri nasi, digoreng setengah matang 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 120 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam 4 siung bawang putih haluskan 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 kuning telur

CARA MEMBUAT:

1. Kremesan, aduk rata bahan kremesan. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Goreng sampai matang dan renyah. Remahkan kasar. Sisihkan. 2. Sambal kacang, aduk bumbu halus, kacang,

dan air sampai rata. 3. Sajikan sayuran bersama sambal kacang, dan

kremesan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.