Rujak Serut

Saji - - Salad & Sepinggan -

UNTUK 10 PORSI

BAHAN: 2 buah mangga mengkal, diserut 2 buah ketimun, kupas, dibuang biji, diserut 150 gram bengkuang, diserut 150 gram jeruk bali, dikupas, disuwir-suwir 150 gram pepaya mengkal, diserut 3 buah kedondong, diserut BAHAN SAMBAL: 1 sendok teh terasi, digoreng 75 gram kacang tanah kulit, digoreng 150 gram nanas, diserut 3 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 3/4 sendok teh garam 175 gram gula merah 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh

asam jawa dilarutkan bersama 50 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Sambal, ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi, garam, dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar. 2. Masukkan nanas dan air asam jawa. Ulek

rata. 3. Rujak, campur jeruk bali, mangga, ketimun, bengkuang, pepaya mengkal, dan kedondong. Aduk rata. Tambahkan bahan sambal. Aduk rata. 4. Diamkan di dalam lemari es, 1 jam hingga

bumbu meresap. Sajikan dingin.(Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.