Sop Daging Asam Kuah Kuning

Saji - - Sop & Soto -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 500 gram daging sengkel, dipotong kotak 2x2 cm 2.000 ml 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 buah belimbing wuluh, potong 1 cm 1 buah wortel, dipotong bulat 1/2 cm 10 buah cabai rawit merah utuh 1 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air jeruk lemon 1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 3 cm kunyit, dibakar 5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging sampai empuk. Ambil kaldunya 1.500

ml. Rebus kembali daging dan kaldunya. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun

salam, daun jeruk, serai, dan jahe, sampai harum. 3. Masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Tambahkan wortel, belimbing wuluh, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai matang. 4. Tambahkan air jeruk lemon dan cabai rawit utuh.

Rebus kembali sampai mendidih. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.