Soto Garut

Saji - - Sop & Soto -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 200 gram babat sapi, direbus, dipotong

2x2 cm 200 gram kikil, direbus, dipotong 2x2cm 400 gram daging sengkel 2.500 ml air 4 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 1 1/2 sendok makan garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 5 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 1 cm jahe BAHAN TABURAN: 3 tangkai seledri, diiris 2 sendok makan bawang goreng 100 gram kacang kedelai goreng BAHAN PELENGKAP: 100 gram kerupuk rambak 6 porsi nasi putih 2 buah jeruk nipis, dipotong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air dan daging sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm. Ambil kaldunya 2.000 ml. Sisihkan 2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk rata. 3. Masukkan kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan. Masak sambil diaduk sampai matang. 4. Sajikan bersama bahan taburan dan

pelengkap. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.