Apang Coe

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 10 BUAH

BAHAN: 130 ml air kelapa 150 gram gula merah, disisir halus 1 lembar daun pandan 125 gram tepung beras 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh ragi instan 185 ml santan dari 1/2 butir kelapa, hangatkan 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh bumbu spekuk 1 sendok teh baking powder 25 gram kenari, dicincang halus untuk taburan daun pandan besar untuk takir BAHAN TABURAN: 150 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Taburan, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Sisihkan. 2. Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan sambil

diaduk sampai larut. Saring. Ukur 200 ml air gula. 3. Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung beras sambil

diuleni sampai lembut. Dinginkan. 4. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk. Aduk rata sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata. 5. Tuang adonan ke dalam takir daun pandan hingga 3/4 tinggi takir. Tabur kenari. Kukus di atas api besar 20 menit sampai matang. 6. Sajikan apang coe bersama taburan kelapa. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.