Pastel Ayam Telur Asin

Saji - - Snack -

UNTUK 13 BUAH

BAHAN: BAHAN KULIT PASTEL: 200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 1/2 sendok teh garam 25 gram margarin 1 butir telur 4 sendok makan air es Minyak untuk menggoreng BAHAN ISI: 150 gram ayam, giling 100 gram jamur merang, cincang kasar 1/2 buah bawang bombay, cincang

halus 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh kecap asin 1 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh maizena dilarutkan di

dalam 2 sendok teh air 1 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan margarin untuk menu

mis 2 butir telur asin matang, potong

potong

CARA MEMBUAT:

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Tumis sampai berubah warna. Masukkan jamur. Tumis sampai layu. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata. 2. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. 3. Kulit, campur tepung terigu, maizena, dan garam. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan air. Aduk sampai rata. Gumpalkan dan diamkan 15 menit. 4. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1(paling tebal) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya lakukan hal yang sama sampai ketebalan no. 6 (paling tipis no. 7). Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin. 5. Potong - potong bulat diameter 10 cm. Beri isi dan potongan telur asin. Rekatkan dengan air. Pilin. 6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan

di atas api sedang sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.