Panada Ikan Kari

Saji - - Snack -

UNTUK 18 BUAH

BAHAN: BAHAN KULIT: 250 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 1 sendok teh (4 gram) ragi instan 1 sendok makan gula pasir 1 butir telur 1/2 sendok teh garam 140 ml santan dari 1/4 butir kelapa Minyak untuk menggoreng BAHAN ISI: 200 gram daging ikan tuna, dikukus,

disuwir-suwir 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 batang serai, diambil putihnya, dime

markan 1 sendok teh kari bubuk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 2 butir kemiri, disangrai 1 batang serai, diambil putihnya 1 buah tomat kecil 4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan tuna. Aduk rata. 2. Tambahkan kari bubuk, garam, gula pasir, merica dan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap. Angkat. Dinginkan. 3. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikitsedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. 4. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Beri isi. Pilin seperti pastel. Diamkan 20 menit. 5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan

di atas api sedang sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.