Ikan Bakar Bumbu Merah

Saji - - Antaran -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 1(500 gram) ekor ikan kuwe ukuran sedang,

kerat-kerat 1/2 buah jeruk nipis, diambil airnya 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng untuk

menumis BUMBU HALUS: 6 buah cabai merah besar, dibakar 6 buah cabai merah keriting, dibakar 2 buah cabai rawit merah, dibakar 1 sendok teh terasi dibakar 6 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk. Diamkan 15

menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula, garam dan santan. Aduk sampai mendidih. Dinginkan. 3. Lumuri sebagian bumbu ke atas ikan.

Diamkan 30 menit sampai bumbu meresap. 4. Bakar sambil dilumuri bumbu sampai

matang. Sajikan bersama sisa bumbu. (An/By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.