Bolu Gulung Pandan Kelapa

Saji - - Antaran -

UNTUK 13 POTONG

BAHAN: 85 gram margarin 85 gram tepung terigu protein

rendah 50 ml santan dari 25 ml santan

kental instan dan 25 ml air 35 ml air suji dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan, diblender bersama 20 ml air 1 butir telur, kocok lepas 150 gram kuning telur, kocok

lepas 250 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir halus 2 tetes pewarna hijau 100 gram selai cokelat untuk

olesan BAHAN TOPING: 75 gram krim bubuk dikocok bersama150 ml air es hingga mengembang 100 gram kelapa kering, disangrai

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarin sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat. 2. Panaskan santan dan air suji asal hangat. Tuang ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan. 4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 5. Masukkan campuran tepung terigu sedikitsedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. 6. Tuang adonan di loyang 28x28x3 cm yang

dialas kertas roti tanpa dioles. 7. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit hingga matang. 8. Oleskan selai. Gulung dan padatkan. Oleskan krim ke seluruh permukaan. Taburkan kelapa sangrai ke seluruh permukaan. (Ry/By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.