Telur Puyuh Ebi Cabai Hijau

Saji - - Menu Minggu Ini -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 30 butir telur puyuh, direbus,

digoreng sebentar 7 butir bawang merah, diiris 5 buah cabai hijau besar, diiris

miring 4 buah cabai hijau keriting, diiris 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang

tulang daunnya 1 batang serai, diambil bagian

putihnya, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 500 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU HALUS: 4 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok makan ebi, diseduh 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang merah, cabai dan

bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan harum. 3. Masukkan telur puyuh, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. (Dn) BUMBU HALUS: 3 buah cabai merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok teh petis

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, cabai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. 2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir

kasar. 3. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.