Roti Tape Cokelat Rice Crispy

Saji - - Peluang -

UNTUK 60 BUAH

BAHAN:

1.200 gram tepung terigu

protein tinggi 400 gram tepung terigu protein

sedang 240 gram gula pasir 2 sendok makan ragi instan 80 gram susu bubuk 400 gram tape singkong 4 butir telur 600 ml air es 260 gram margarin 2 sendok teh garam 1 sendok teh pasta cokelat

BAHAN OLESAN: 4 sendok makan susu cair BAHAN ISI: 240 gram meises BAHAN TOPING: 600 gram cokelat masak pekat, dilelehkan 300 gram rice cripy

CARA MEMBUAT:

1. Roti, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan tape

singkong. Uleni rata. 2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan pasta cokelat. Uleni rata. Diamkan masing-masing adonan 30 menit. 3. Kempiskan masing-masing adonan. Timbang adonan putih 35 gram dan adonan cokelat 15 gram.

Bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan 10 menit. 4. Pipihkan adonan putih. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di atas loyang yang sudah dioleskan margarin.

Sisihkan. 5. Pulung adonan cokelat memanjang. Lilitkan ke sisi bawah adonan putih. Diamkan 45 menit sampai

mengembang. 6. Oleskan bahan olesan. 7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang. Angkat. 8. Oleskan sisi bagian cokelat dengan cokelat masak pekat. Taburkan rice crispy. (Dn)

Pilih tape singkong yang manis, matangnya pas, tidak asam, agar roti hasilnya tidak pahit.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.