Pempek Pepaya Muda Ikan Gabus

Saji - - Daftar Menu -

Bahan pempek:

250 gram ikan gabus,

dihaluskan 20 gram tepung terigu

protein sedang 200 ml air 3 siung bawang putih,

diparut 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh penyedap

rasa 350 gram tepung sagu Minyak untuk menggoreng 50 gram tepung sagu untuk

taburan

Bahan isi:

200 gram pepaya muda,

diserut kasar 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 batang daun bawang, diiris

halus 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan di dalam1 sendok makan air 1/2 sendok makan minyak untuk

menumis

Bumbu halus: 1/2 sendok makan ebi, disangrai 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar Bahan saus sambal cuko: 1 resep pempek kapal selam Cara Membuat: 1.

Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan pepaya muda. Aduk sampai layu. 2. Masukkan garam dan gula

pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletupletup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan. 3. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Biarkan hangat 4. Tuang ke atas ikan gabus sedikit demi sedikit sambil diuleni rata. Masukkan garam dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. 5. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gram adonan. Pipihkan adonan. Beri isi. Lipat. Pilin bentuk pastel. 6. Rebus di dalam air mendidih sampai matang. Angkat. Tiriskan. 7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sajikan bersama saus cuko. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.