Dadar Gulung Vla Pisang Cokelat

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 10 GULUNG

BAHAN DADAR: 150 gram tepung terigu protein

sedang 1/4 sendok teh garam 400 ml susu cair 1 butir telur, dikocok lepas 1/8 sendok teh esens pisang 1/4 sendok teh pasta cokelat BAHAN VLA: 300 ml susu cair 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 30 gram maizena dilarutkan dalam

2 sendok makan air 2 kuning telur 100 gram cokelat masak pekat,

dipotong-potong 10 buah pisang ambon ukuran

sedang

CARA MEMBUAT:

1. Dadar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur. Aduk rata. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan adonan cokelat ke dalam plastik segitiga. Tambahkan esens pisang di dalam sisa adonan. Aduk rata. 2. Panaskan wajan antilengket. Buat coretan dengan adonan dadar cokelat. Biarkan setengah matang. Tuang adonan dadar putih di atasnya. Lakukkan hingga semua adonan habis. Sisihkan. 3. Vla, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk di atas api kecil sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup kembali. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Angkat. Sisihkan. 4. Ambil satu lembar dadar. Oleskan vla agak tebal. Letakkan pisang. Gulung. Ambil selembar dadar. Letakan gulungan pisang. Gulung. Sajikan setelah dipotong-potong. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.