Sayur Daun Ubi Tumbuk

Saji - - Kreasi Nusantara -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 2 ikat daun ubi, dipetiki, dicuci

bersih 4 lembar kecombrang, diiris 7 buah cabai rawit 6 butir bawang merah 75 gram tekokak 3 siung bawang putih,

dicincang halus 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 50 gram teri medan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1 butir

kelapa

CARA MEMBUAT:

1. Tumbuk kasar daun ubi, kecombrang, cabai, dan bawang merah. Tambahkan tekokak. Tumbuk rata. Sisihkan. 2. Rebus santan, bawang putih, lengkuas, serai, dan teri medan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan campuran daun ubi tumbuk. Aduk rata. 3. Tambahkan garam dan gula. Aduk sesekali hingga matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.