Cumi isi kecap

Saji - - Menu Minggu Ini - UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 500 gram cumi utuh, dibersihkan,

disisihkan kepalanya 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun salam 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm 1 batang serai, dimemarkan 3 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1 sendok teh gula merah 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis BAHAN ISI (ADUK RATA): 1/2 buah tahu cina, dihaluskan 2 siung bawang putih utuh, digoreng,

dihaluskan 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk

BUMBU HALUS: 4 butir kemiri, disangrai 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri cumi bersama air jeruk nipis.

Diamkan 10 menit. 2. Ambil satu buah cumi. Masukkan isi ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan semuanya sampai bahan habis. 3. Tumis bumbu halus, daun salam, cabai, dan serai sampai harum. Masukkan cumi bersama kepalanya. Aduk sampai berubah warna. 4. Tambahkan kecap manis, pala, garam, merica bubuk, dan gula merah. Tuang air. Masak sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.