Babat Goreng Siram Cabai

Saji - - Menu Minggu Ini - UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 400 gram babat sapi, dibersihkan,

dipotong 8x8 cm 2 lembar daun salam 2 cm jahe 1.000 ml air 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri 1/2 sendok teh jintan BAHAN TUMISAN: 8 butir bawang merah, diiris 3 siung bawang putih, diiris 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 7 buah cabai merah besar,

dicincang kasar 5 buah cabai rawit, diiris 3 buah tomat hijau, dipotong

potong 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1. Rebus babat, daun salam, jahe, air, garam, gula dan bumbu halus sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. 2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat. Sisihkan. 3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk sampai layu. 4. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang. Siramkan di atas babat. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.