Kue Ku Kacang Wijen Hitam

Saji - - Tips & Trik -

Untuk 24 buah

Bahan:

100 gram kentang, dikukus,

dihaluskan 250 gram tepung ketan 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 200 ml santan hangat dari 1/4 butir

kelapa 4 tetes pewarna merah cabai minyak goreng, untuk olesan Daun pisang, untuk alas

Bahan isi:

100 gram kacang hijau kupas,

direndam 1 jam 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 100 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan wijen hitam

Cara membuat: 1.

Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. 2. Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan wijen hitam. Aduk rata. Dinginkan. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bolabola. Sisihkan. 3. Kulit, campur kentang, tepung ketan, gula tepung, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. 4. Ambil 15 gram adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan. 5. Keluarkan dari cetakan. Letakkan di atas daun

pisang yang dioles sedikit minyak. 6. Kukus di atas api sedang 12 menit. Setiap 2

menit buka kukusannya. 7. Panas – panas, oleskan minyak tipis-tipis. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.