Begana Daging

Untuk 5 porsi

Saji - - Tips & Trik -

Bahan:

350 gram daging sengkel, dipotong 4x4 cm

100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 batang serai, dimemarkan

2 lembar daun salam

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun jeruk, dibuang bagian tulangnya

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang santan dan daun jeruk sambil diaduk rata. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai kuah mengental. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.