Ayam Taliwang

Untuk 8 porsi

Saji - - Tips & Trik -

Bahan:

1 ekor ayam, dibelah dua tidak putus

1 sendok teh air jeruk limau

1/2 sendok teh garam

750 ml santan dari

3/4 butir kelapa

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah, disisir

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 4 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh terasi, dibakar

5 buah cabai merah besar, dibakar

8 buah cabai merah keriting, dibakar

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.

4. Bakar lagi ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.