Kari Ikan Nila

Untuk 4 porsi

Saji - - Tips & Trik -

Bahan:

2 ekor ikan nila 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 4 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya 2 tangkai daun kari, dipetiki 3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 butir asam sunti 1/2 sendok teh air jeruk nipis 2 sendok makan minyak, untuk

menumis

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, dibakar

3 butir kemiri, disangrai

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah

2 buah cabai hijau

Cara membuat :

1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kekuningan dan matang. Angkat. Tiriskan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, dan serai sampai harum.

4. Masukkan santan, daun jeruk, daun kari, garam, gula pasir, dan asam sunti. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih.

5. Tambahkan ikan nila goreng. Masak sampai kental. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.