Mi Aceh Ayam

Untuk 3 porsi

Saji - - Tips & Trik -

Bahan:

300 gram lomi, direbus sebentar

1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak

4 siung bawang putih, diiris tipis

3 butir bawang merah, diiris tipis

1 buah tomat, dipotongpotong

75 gram kol, diiris 50 gram taoge

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh cuka 1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

50 ml kaldu ayam

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah besar, dibuang biji

2 cm kunyit, dibakar

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 butir kapulaga

3/4 sendok teh jintan

Bahan Pelengkap:

3 sendok makan acar ketimun

50 gram emping goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna.

2. Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.

3. Tambahkan mi, aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, merica, gula, dan cuka. Aduk rata. Masukkan kaldu. Aduk sampai matang dan meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

5. Sajikan mi aceh bersama acar ketimun dan emping goreng. (Ri)

BONUS SAJI 334 • TH. XII • 12-25 AGUSTUS 2015

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.