Kue Pepe

Saji - - Tips & Trik -

Untuk 25 potong

Bahan:

25 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, diblender 1.200 ml santan dari 1 butir

kelapa 4 lembar daun pandan 10 lembar daun jeruk purut,

dibuang tulang 1 1/2 sendok teh garam 500 gram tepung sagu 50 gram tepung beras 300 gram gula pasir 4 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat:

1. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga

mendidih. Angkat dan biarkan sampai hangat. Saring. 2. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.

Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 3. Ambil 200 ml adonan. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata.

Sisihkan. 4. Sisanya ambil 1/3 bagian (500 ml), tambahkan air daun suji.

Aduk rata. Sisanya biarkan putih. 5. Tuang 100 ml adonan hijau ke dalam loyang 18x18x7 cm yang dialas plastik. Kukus di atas api sedang 5 menit. Tuang lagi 75 ml adonan putih. Kukus 5 menit. Tuang lagi 75 ml adonan putih. Kukus 5 menit. 6. Tuang 75 ml adonan hijau. Kukus 5 menit. Lakukan hal yang

sama, dua putih, satu hijau sampai adonan habis. 7. Aduk rata. Tuang 100 ml adonan merah. Kukus 5 menit. Tuang kembali sisa adonan merah. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.(An)

BONUS SAJI 334 • TH. XII • 12-25 AGUSTUS 2015

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.