Ayam Panggang Berempah

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 12 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 12 1 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 2 butir kapulaga 3 butir cengkeh 3 cm kayumanis 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 4 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 4 buah cabai merah

keriting 1 sendok makan

ketumbar 1/2 sendok teh jintan 2 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kapulaga, cengkeh, kayumanis, dan serai sampai harum. 3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tuang santan sedikit-sedikit

sambil diaduk hingga meresap. 5. Panggang ayam sambil dioles

sisa bumbu sampai harum. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.