Ayam Japit Panggang

Saji - - Kreasi Nusantara -

UNTUK 12 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian 1/4 butir kelapa, diparut, disangrai,

dihaluskan 2 lembar daun salam 1 cm jahe, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air) BUMBU HALUS: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh terasi goreng

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata semua bahan, kecuali santan. Diamkan 20 menit. 2. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. Memarkan ayam sedikit. 3. Jepit ayam dengan bambu. Satukan ujung bambu dengan batang pepaya. Bakar di atas bara api sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.