Es Krim Kacang Hijau Saus Santan

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 500 GRAM BAHAN: 200 gram kacang hijau, direndam

2 jam 2 cm jahe, dibakar, dikupas,

dimemarkan 1.000 ml air 125 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 150 gram krim bubuk 100 gram susu kental manis putih BAHAN SAUS SANTAN: 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 50 gram maizena dilarutkan di

dalam 2 sendok makan air BAHAN 3 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong 11/2 x 1 1/2 cm, dioven

PELENGKAP:

CARA MEMBUAT: 1. Rebus kacang hijau dan air sampai mekar. Masukkan jahe, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang. Saring kacang hijau. Ambil airnya 300 ml. Dinginkan dilemari es. 2. Kocok krim bubuk dan air kacang hijau sampai mengembang. Tambahkan kacang hijau dan susu kental manis sambil diaduk perlahan. Tuang adonan es krim ke dalam wadah. Bekukan dalam freezer 3 jam. 3. Keluarkan es krim dari freezer. Kocok dengan mikser selama 5 menit hingga halus. Masukkan kembali ke dalam freezer. Bekukan. Lakukan proses tersebut 2 kali hingga adonan lembut. Bekukan. 4. Saus santan, didihkan santan dan garam sambil diaduk-aduk. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat. 5. Sajikan es krim kacang hijau, roti, dan siram

dengan saus santan di atasnya. (An)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.