Sop Iga Kambing

Saji - - Sop Kambing -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 750 gram iga kambing, dipotong-potong 2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm 1 buah tomat merah, dipotong-potong 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 2 cm jahe, memarkan 5 butir cengkeh 4 cm kayumanis 2 sendok teh pala bubuk 11/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk limau 2.000 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis 2 tangkai seledri untuk taburan 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

BUMBU HALUS: 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah

CARA MEMBUAT:

1. Rebus iga kambing, 1.500 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan sampai matang. Angkat. Buang airnya. 2. Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. 3. Masukkan daun bawang dan air jeruk limau menjelang diangkat.

Aduk rata. 4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.