Sup Kambing Bening Kacang Merah

Saji - - Sop Kambing -

UNTUK 7 PORSI

BAHAN: 350 gram daging paha kambing 3 cm jahe, dimemarkan 2 lembar daun salam 1.500 ml air 150 gram kacang merah segar, direbus 1 buah wortel, dipotong bulat 1 cm 1 buah tomat, dipotong-potong 2 siung bawang putih, dimemarkan 1/2 buah bawang bombay, dipotong

kotak 2 butir cengkeh 5 cm kayumanis 1/2 sendok teh pala bubuk 11/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2 tangkai seledri, diikat 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm 2.000 ml kaldu daging 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air, jahe, daun salam, dan daging sampai matang. Angkat. Potong kotak 11/2x1 1/2 cm. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih, bawang bombay, cengkeh, dan

kayumanis sampai harum. 3. Tuang kaldu daging dan seledri. Aduk rata. Rebus

sampai mendidih. 4. Masukkan daging kambing, kacang merah, wortel, tomat, pala bubuk, garam, gula pasir, dan merica. Masak sampai matang. 5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk

rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.