Sop Kambing Tomat

Saji - - Sop Kambing -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 350 gram daging kambing, dipotong

kotak 2 cm 2 cm jahe, dimemarkan 2 lembar daun pandan 1.000 ml air 1 buah bawang bombay, diiris panjang

agak tebal 3 siung bawang putih, dicincang halus 3 cm kayu manis 2 cm jahe, dimemarkan 3 buah cabai merah besar, dibuang

bijinya, dipotong kotak 2 buah cabai rawit merah, dicincang

halus 3 buah tomat merah, dicincang halus 1 buah wortel, dipotong kotak1 1/2x1

1/2 cm 1 sendok makan kecap inggris 4 sendok makan saus tomat 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong

serong 1 tangkai seledri, diiris

halus 1.500 ml kaldu daging 2 sendok makan minyak

untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Rebus daging bersama jahe, daun pandan, dan air sampai empuk. Angkat. Buang airnya. 2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kayu manis sampai harum. 3. Masukkan cabai dan

tomat. Masak sampai layu. 4. Tuang kaldu. Aduk rata. 5. Masukkan daging, wortel, kecap inggris, saus tomat, garam, merica, pala, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang. 6. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.