Sup Kambing Isi (Sup Tahu Isi Kambing)

Saji - - Sop Kambing -

UNTUK 5 PORSI BAHAN: 2 buah tahu cina, dipotong 8 bagian

diagonal

BAHAN ISI: 200 gram daging kambing giling 1 butir telur, dikocok lepas 2 sendok makan air es 1 batang daun bawang, diiris halus 1 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok teh minyak wijen 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 25 gram tepung sagu BAHAN SUP: 1 buah wortel, diiris serong 4 siung bawang putih, digoreng,

dimemarkan 5 butir bawang merah, digoreng,

dimemarkan 2 tangkai seledri, dibuat simpul 3 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, potong serong 1.500 ml kaldu daging

CARA MEMBUAT:

1. Ambil satu buah tahu. Kerok sedikit bagian

tengahnya. Sisihkan. 2. Isi, aduk rata daging giling, telur, air es, daun bawang, bawang putih, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. 3. Ambil satu buah tahu. Sendokkan isi ke tahu

hingga mengelembung. Sisihkan. 4. Sup, rebus kaldu, bawang putih, bawang merah, dan seledri sampai mendidih dan harum. Masukkan tahu. Rebus sampai mendidih kembali. 5. Masukkan wortel . Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. 6. Masukkan daun bawang. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.