Sate Kambing Iris Bawang

Saji - - Sate Kambing -

UNTUK 25 TUSUK

BAHAN: 400 gram daging paha kambing, diiris

tipis lebar 4 lembar daun jeruk 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 1/2 sendok makan air 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 100 ml santan kental dari 1/2 butir

kelapa 3 sendok makan minyak untuk

menumis 25 buah tusuk sate BUMBU HALUS: 5 buah cabai merah 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 4 butir kemiri 1 sendok teh terasi BAHAN SAMBAL (Campur Jadi Satu): 3 buah cabai merah keriting, diiris tipis 8 buah cabai rawit, diiris tipis 7 butir bawang merah, diiris tipis 1 batang serai, diiris tipis 3 lembar daun jeruk, diiris 1/2 sendok teh terasi bakar 1 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh air jeruk limau 50 ml minyak goreng panas

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai

harum. 2. Masukkan air asam jawa, santan, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. 3. Tambahkan potongan daging kambing. Aduk

rata. Diamkan 30 menit. 4. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar di atas bara

api sampai matang. 5. Sajikan sate bersama sambalnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.