Iga Kambing Bakar Bumbu Kecap

Saji - - Bakar -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 750 gram iga kambing muda 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk limau 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 1/2 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air 500 ml air 3 sendok makan kecap 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Bumbui iga kambing bersama garam dan air jeruk limau. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan pala bubuk sampai harum. 3. Masukkan iga kambing. Masak sampai berubah warna. Bubuhi garam dan merica bubuk. Tuang air sedikit-sedikit sampai matang dan bumbu meresap. Masukkan air asam. Aduk rata. 4. Bakar iga diatas bara api sambil dioles sisa bumbu yang ditambahkan kecap manis. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.