Iga Bumbu Balado

Saji - - Tumisan Kambing -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 600 gram iga kambing , dipotong-potong,

direbus sampai empuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk limau 1. Bumbui iga kambing bersama garam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya dan air jeruk limau. Diamkan 10 2 lembar daun salam menit. 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2. Goreng iga di dalam minyak panas 1 sendok teh garam asal berkulit. Angkat dan tiriskan. 3/4 sendok teh gula 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu 500 ml air tumbuk kasar, daun jeruk, daun 2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam salam, dan serai hingga harum.

1sendok teh air 4. Masukkan iga, garam, dan gula. 2 sendok makan minyak untuk menumis Aduk rata. Tuang air masak hingga meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat (An)

BUMBU TUMBUK KASAR: 8 butir bawang merah

5 buah cabai merah besar 10 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT:

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.