Garang Asem Kambing

Saji - - Kambing Berempah -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 400 gram daging kambing dipotong 4x4 cm 1/2 sendok teh air jeruk limau 2 batang serai, dimemarkan 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 8 buah cabai rawit merah utuh 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan dalam

3 sendok makan air 3 buah belimbing wuluh, dibelah dua 5 buah tomat hijau, dipotong-potong 2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula merah 1300 ml air BUMBU IRIS: 9 buah bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk

limau. Diamkan 10 menit. 2. Rebus air, bumbu iris, serai, lengkuas, dan daun salam sampai mendidih dan harum. Masukkan daging kambing, cabai rawit, dan kecap manis. Masak sampai daging setengah matang. Tambahkan air asam, belimbing wuluh, dan tomat hijau. Aduk rata. 3. Bubuhi garam, merica dan gula. Aduk rata.

Masak sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.